こんにちは、順レノンです！
最近よく聞く「鳥刺し」と「鳥のたたき」。
「え？何が違うの？てか、生で食べて大丈夫なの…？」
そんな風に思ってるあなた、めっちゃ正しいです！
今回はそんな“よくわからんけど気になる鶏グルメ”について、初心者にも超わかりやすく、やさしく、そしてガチで解説していきます！
〜 目次 〜
結論：鳥刺しと鳥のたたきは「加熱の違い」だけ！
まずは結論からいきましょう！
| 項目 | 鳥刺し | 鳥のたたき |
|---|---|---|
| 加熱の有無 | 完全に生 | 表面だけを炙る（中はレア） |
| 食感 | しっとり・やわらか | 外パリ中トロのW食感 |
| 香ばしさ | なし | あり！炙りの風味が◎ |
| 初心者向け度 | △（やや上級者） | ◎（食べやすい） |
そもそも「鳥刺し」ってどんな食べ物？
「鳥刺し」は、新鮮な鶏肉を生のまま薄くスライスした料理です。
▶鳥刺しの魅力
- 鶏肉本来の甘みと旨味をダイレクトに味わえる！
- ササミやムネ肉のしっとり感がクセになる！
- 薬味（ニンニク・しょうが・醤油など）で無限に楽しめる！
ただし、完全に生のため、食中毒リスクもゼロではありません。
信頼できる専門店で食べるのが鉄則！
「鳥のたたき」はどう違うの？
一方の「鳥のたたき」は、表面だけを炙って中はレアのままという、ちょっと手の込んだ料理。
▶鳥のたたきの魅力
- 外側は香ばしく、中はしっとりレア！最高のギャップ！
- ポン酢や柚子胡椒、ネギとの相性バツグン！
- 鳥刺しよりも初心者向けで食べやすい！
炙りの香ばしさとレアのとろける食感。これ、正直ハマる人続出です。
食べるならどっち？タイプ別おすすめ
あなたに合うのはどっち？サクッとチェックしてみましょう！
| あなたは… | おすすめ |
|---|---|
| 生肉に抵抗ないタイプ | 鳥刺しをぜひ！素材の旨みを味わって |
| 香ばしいのが好き | 鳥のたたき！炙りの香りが食欲をそそる |
| 初めて食べるから不安 | 鳥のたたきで慣れてからステップアップ |
| ビールと合わせたい | たたき＋柚子胡椒＋ビール＝優勝です🍻 |
安全性についても知っておこう
最後に、ちょっと真面目な話。
鳥刺しや鳥のたたきには**「カンピロバクター」**などの食中毒リスクがあります。
なので…
- ✅ 信頼できる専門店で食べること
- ✅ 家で作るのは基本NG（加熱が基本！）
- ✅ お子さん・高齢者・妊婦さんは控えて！
ルールを守って、安全に美味しく楽しむのが大人の嗜みです！
まとめ：どっちも最高！でも安全第一でね
- 鳥刺し：完全に生！素材の旨味をダイレクトに楽しみたい人向け
- 鳥のたたき：外炙り・中レア！香ばしさとレア感を両立したい人向け
どちらも鮮度命！信頼できるお店で食べましょう。
「これから食べてみたい！」という方は、まずは「鳥のたたき」からがおすすめですよ〜！
Please follow and like us:
